|
|
Ceasersalade Met Krokante Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. ontbijtspek in plakjes
5 el. olijfolie
2 teentjes knoflook gekneusd
2 sneetjes witbrood zonder korst in kleine blokjes
1 krop Romeinse sla gewassen en gedroogd
3 ansjovisfilets zeer fijn gesneden
sap van 1/2 citroen,
zout en peper
5 gr. versgeraspe Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spek op zacht vuur uit en laat ze op keukenpapier uitlekken
Verwarm in dezelfde pan 2 el. olijfolie en fruit de knoflook tot ze lichtbruin ziet, haal de knoflook uit de pan en bak de blokjes brood om en om goudbruin. Laat de broodblokjes afkoelen op keukenpapier. Scheur de slabladeren wat kleiner en doe ze in een schaal. Maak een dressing van de ansjovis, de rest van de olijfolie en citroensap en breng op smaak met zout en peper. Strooi de kaas over de sla en schep de dressing erdoor. Scheur de afgekoelde spekplakjes in kleinere stukjes en strooi deze samen met de croutons over de salade.
|
|
|